Page 78 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)

Kompetensi dasar pada unit pembelajaran 2 ini yaitu untuk

menganalisis hasil penelusuran informasi mengenai bagaimana cara
penjernihan minyak jelantah agar bisa dimanfaatkan kembali.

Melalui pembelajaran berbasis STEM menggunakan pendekatan Project

Based Learning (PjBL), mahasiswa diharapkan mampu menuliskan struktur,

reaksi senyawa organik dan perubahan fisika dan kimia yang terjadi dalam

tugas proyek yang dilakukan.

a. Analisis Materi Pembelajaran STEM pada topik penjernihan minyak

jelantah kelapa sawit

Tabel 20. Analisis STEM Penjernihan Minyak Jelantah Kelapa Sawit

Sains Technology
1. Faktual : 1. Menggunakan timbangan
Minyak jelantah adalah minyak yang untuk menimbang bahan
diperoleh dari hasil pemakaian yang dibutuhkan
minyak secara berulang-ulang. 2. Menggunakan internet
Minyak goreng biasanya berasal dari dalam penelusuran
kelapa sawit. informasi dalam
2. Konseptual perencanaan, pembuatan
Senyawa Organik Lipid, Reaksi dan pelaporan tugas proyek
Kimia 3. Menggunakan alat
3. Prosedural teknologi untuk
Menerapkan senyawa organik dan memecahkan masalah
reaksi kimia untuk menjernihkan
minyak jelantah kelapa sawit
4. HOTS
Kemampuan berpikir tingkat tinggi
mahasiswa, yaitu kemampuan
berpikir kritis
Engineering Mathematic
1. Mengidentifikasi masalah dalam 1. Menghitung komposisi dalam
menjernihkan minyak jelantah kelapa menjernihkan minyak
sawit 2. Menghitung keuntungan
2. Merancang kegiatan proyek dalam pemanfaatan daur
menjernihkan minyak ulang minyak yang dihasilkan
3. Mendesain variasi metode yang 3. Merencanakan anggaran yang
digunakan dalam penjernihan minyak efektif selanjutnya.

Lipid 70