Page 79 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)

jelantah kelapa sawit
4. Menjernihkan minyak jelantah kelapa
sawit sesuai rancanngan
5. Menguji minyak yang dihasilkan

b. Desain Pembelajaran

Pembelajaran pada materi lipid dengan topik STEM penjernihan minyak
jelantah kelapa sawit dirancang dengan menggunakan model PjBL.

Karakteristik utama dalam rancangan pembelajaran dengan pendekatan

STEM yaitu sains dan engineering praktis yang diterapkan kepada

mahasiswa mampu menghubungkan antara sains, technology, engineering dan

mathematic. Desain pembelajaran disajikan pada tabel 21.
Tabel 21. Desain Pembelajaran Penjernihan Minyak Jelantah

Materi Konsep Deskripsi STEM PjBL Scientific and
Esensial Engineering
Practice
Penjernihan Lipid Reflection :  Membuat
Minyak Mahasiswa diminta untuk pertanyaan
Jelantah berpikir dan menuliskan (sains) dan
- Proses dan pengalamannya tentang apa menemukan
alat itu minyak jelantah kelapa masalah
penjerniha sawit, bagaimana cara (engineering)
n minyak menjernihkan minyak  Mengemban
jelantah jelantah kelapa sawit, gkan dan
kelapa dimana dan bagaimana menggunak
sawit jadwal rancangan proses an model
- Desain penjernihan minyaknya.  Merencanak
penjerniha an dan
n minyak Research : melakukan
- Analisis Mahasiswa melakukan investigasi
minyak diskusi mengenai konsep  Analisis dan
yang penjernihan minyak dengan interpretasi
dihasilkan menerapkan konsep lipid data
- Kalkulasi dengan menggunakan  Menggunak
biaya referensi dari buku, artikel an pola
penjerniha dalam jurnal maupun berpikir
n minyak internet. matematis
jelantah  Membangu
kelapa Discovery n eksplanasi
sawit Mahasiswa mendesain (sains) dan

Lipid 71