Page 9 - KIMIA ORGANIK- LIPID DH 2021 terbaru (untuk mahasiswa gabungan pdf)

BAB I
PENDAHULUAN

A. Penjelasan Umum

Mata kuliah Kimia Organik II di perguruan tinggi mencakup tentang
stereoisomer, karbohidrat, protein, lipid dan mekanisme reaksi SN1, SN2, E1,

E2 serta reaksi adisi. Selama ini proses pembelajaran disajikan dalam bentuk

ceramah, diskusi kelompok serta praktik langsung di laboratorium. Beberapa

model kooperatif telah diterapkan dalam pembelajaran. Pembelajaran

menggunakan pendekatan STEM belum pernah dicobakan dalam mata
kuliah Kimia Organik II. Untuk menyiapkan mahasiswa memiliki

keterampilan abad 21, pembelajaran yang dilakukan juga harus mengacu

pada pembelajaran abad 21. Salah satunya adalah menggunakan pendekatan

Science, Technology, Engineering, and Mathematics (STEM). STEM adalah suatu

pendekatan dimana Sains, Teknologi, Rekayasa dan Matematika
diintegrasikan dengan fokus pada proses pembelajaran pemecahan masalah

dalam kehidupan nyata. Pendekatan STEM memperlihatkan kepada

mahasiswa bagaimana konsep-konsep, prinsip-prinsip sains, teknologi,

rekayasa dan matematika digunakan secara integrasi untuk

mengembangkan produk, proses, dan sistem yang memberikan manfaat
untuk kehidupan manusia.

Materi yang menjadi fokus dalam bahan ajar ini adalah materi Lipid.

Pada materi Lipid ini menguraikan tentang klasifikasi lipid, struktur, cara

penulisan, tata nama, sifat, reaksi-reaksi, sumber-sumber dan penggunaan

senyawa Lipid.
Penulisan dalam modul ini berdasarkan studi literatur dan

berdasarkan hasil penelitian yang sudah dilakukan. Bahan ajar juga

dilengkapi dengan diskusi, tugas proyek, latihan dan tes akhir untuk

mengukur kemampuan kognitif mahasiswa. Setelah membaca bahan ajar ini,

Lipid 1