Page 115 - นครรังสิตของเรา
P. 115
ร้านที่มีชื่อและเก่าแก่เป็นเจ้าแรกๆ รองมาจากโกฮับและยังตั้งขายอยู่ใน เจ๊เล็กเริ่มจากการเป็นแม่ค้าขายปลาในคลองรังสิต ต่อมาได้ค้าขายใน
ปัจจุบัน คือ ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือนายเลิศ ตั้งอยู่คลอง 1 ขายทั้งก๋วยเตี๋ยวเนื้อ และ ตลาดรังสิต เห็นเกษตรกรน�าตะไคร้ หอม กระเทียม มาขายในตลาดจ�านวนมาก อาหารการกิน
ก๋วยเตี๋ยวหมู สูตรน�้าตก ต้มย�า น�้าและแห้ง และราคาถูก บางครั้งก็เหลือทิ้งจ�านวนมากจึงเกิดความคิดน�าพืชผลเหล่านี้มาแปรรูป ตลาดน�้านครรังสิต
ปัจจุบันมีก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีรสอร่อย อยู่หลายร้าน กระจายตั้งอยู่ทั้งบนบก โดยท�าเป็นน�้าพริก เช่น น�้าพริกนรกกุ้ง น�้าพริกปลาดุกฟู น�้าพริกตาแดง เป็นต้น
และในเรื่องลอยล�าอยู่ริมคลองรังสิต เช่น ก๋วยเตี๋ยวเรือนายเลิศ ก๋วยเตี๋ยวเรือสวัสดี
ก๋วยเตี๋ยวเรือป้าแจ๋ว ก๋วยเตี๋ยวเรือรุ่งโรจน์ ก๋วยเตี๋ยวเรือเงินงาม ก๋วยเตี๋ยวเรือ
นายติ่ง ร้านสมหมายอร เป็นต้น ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือดังกล่าวขายทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู
น�้าใสสูตรโบราณ ก๋วยเตี๋ยวหมูน�้าตก ก๋วยเตี๋ยวเนื้อน�้าตก
นอกจากก๋วยเตี๋ยวมีชื่อร้านต่างๆ แล้ว อาหารประเภทอื่นที่มีรสอร่อยย่าน
รังสิต ยังมีอีกหลายร้าน หลายชนิด เช่น ก๊วยจั๊บ ต้มเลือดหมู่ ข้าวมันไก่ เป็ดพะโล้
เป็นต้น
น�้าพริกเจ๊เล็ก เป็นน�้าพริกที่มีชื่อในย่านคลองรังสิตที่อร่อยที่สุด ปัจจุบันป้าเล็ก
อายุ 66 ปี ได้พัฒนาสูตรน�้าพริกท�าเป็นธุรกิจในนามบริษัท เค. อาร์. เอส.สไปร์ซี่ฟู้ด จ�ากัด
ผลิตน�้าพริกวางขายทั้งในประเทศ และต่างประเทศ มีมูลค่ามากถึงปีละ 300 ล้านบาท
(ภาพที่ 67)
ภาพที่ 67 น�้าพริกเจ๊เล็ก เป็นน�้าพริกในย่านคลองรังสิต
ที่ผลิตน�้าพริกลักษณะต่างๆ
112 นครรังสิตของเรา นครรังสิตของเรา 113
