Page 770 - Full paper สอฉ.3-62

เอกสารอ้างอิง BAM online. (2001) Chapter 4 (MPN/g), AOAC 991.14 \
กฤติกา โพธิ์เย็น. (2556). การลวกและการใช้กรดต่อคุณสมบัติ (cfu/g)

ทางเคมีและกายภาพของแก่นตะวันผง.ค้นเมื่อ 20
กุมภาพันธ์ 2562, จาก http://newtdc.thailis.or.th.

จิมมี เวลส์ และคณะจากวิกิพีเดีย. (2557). ขนมขบเคี้ยว.
ค้นเมื่อ 23 กุมภาพันธ์ 2562, จาก
https://th.wikipedia.org.

ชลธิต ดาระวงศ์. (2556). การพัฒนาผลิตภัณฑ์. ค้นเมื่อ 23
กุมภาพันธ์ 2562, จาก https://www.researchgate.net.

ดวงพร อมรเลิศพิศาล และคณะ. (2557). ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม
จากชาปลีกล้วย พลีพรีม. ค้นเมื่อ 24 กุมภาพันธ์
2562, จาก http://www.xn--12c5cwakbm9gwh.com.

นิตยา มูลรัตน์ และสุรณีย์ ท้องที่. (2558). การเปรียบเทียบผล
ของการใช้กรดซิตริก (Citric Acid) และสารละลาย

เกลือแกง (Sodium chloride) ที่มีความเข้มข้นและ
ระยะเวลาแตกต่างกัน ซึ่งส่งผลต่อการยับยั้งการ
เกิดปฏิกิริยาสีน้าตาลในแอปเปิลตัดแต่ง.ค้นเมื่อ 24

กุมภาพันธ์ 2562, จาก http://kres.ubru.ac.th.
ปพนวีณ์ สุทธิประสิทธิ์. (2559). การประเมินคุณภาพทาง

ประสาทสัมผัส. ค้นเมื่อ 20 กุมภาพันธ์ 2562,
จาก http://stoubook.stou.ac.th.
ประกายมาศ เลิศวิรามและปวีณา สวัสดิ์มิ่ง. (2558). การชะลอ

การเกิดสีน ้าตาลในมันฝรั่งบดโดยการใช้สารสกัดจาก
ร าข้าว. ค้นเมื่อ 20 กุมภาพันธ์ 2562, จาก

http://www.agro.cmu.ac.th.
สถาบันส่งเสริมการสอนวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (สสวท.).
(2560). ความชื้น. ค้นเมื่อ 24 กุมภาพันธ์ 2562, จาก

https://www.scimath.org/lesson-chemistry/item-
food-chemistry.

สมฤดี ไทพาณิชย์ และปราณี อ่านเปรื่อง. (2556). การป้องกัน
การเกิดสีน ้าตาลของผลิตภัณฑ์เนื้อกล้วยหอมตีป่ น
พาสเจอไรซ์. ค้นเมื่อ 24 กุมภาพันธ์ 2562, จาก

http://wwwfile:///C:/Users/ASUS/Downloads.pdf.
A.O.A.C. (1990) Official Methods of Analysis of the

Association of Official Analysis Chemistry.15th ed.
The Association of Official Analysis Chemists.
Arlington, Virginia.

4
752