Page 18 - E-BOOK_SOUP KONTINENTAL
P. 18

Daftar pusaka






                   Bartono P.H & Rufino E.M,S.E,2011 Tata boga Industri, Andi Publisher

                   Putu, bagus 1996, Pengolahan Makanan, Mapindo, Surabaya.
                   Prihastuti Ekawatiningsih.dkki, Restoran jilid 2 untuk Sekolah Menengah

                          Kejuruan, Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat
                          Jenderal Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah, Departemen
                          Pendidikan Nasional, Jakarta, 2008.

                   Sumantra, Gede, 1999, Pengetahuan Pengolahan Makanan, Surabaya.

                   Sudiara, B.P. 1995, Tata Boga, Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan,
                          Depdikbud, Jakarta

                   Winarni, astriati .1994. Modul Pengolahan makanan kontinental . Surabaya :
                          Unesa press


















































                  SOUP CONTINENTAL
                                                            17
   13   14   15   16   17   18   19