Page 180 - Prakarya-Pengolahan

Simmering teknik memasak bahan makanan dengan sauce atau bahan
cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan di bawah
titik didih dan direbus lama.
Steaming (mengukus) teknik memasak bahan makanan dengan uap
air mendidih.
Stewing (menggulai/menyetup) teknik mengolah bahan makanan yang
terlebih dahulu ditumis bumbunya, dan direbus dengan cairan yang
berbumbu dan cairan yang tidak terlalu banyak dengan api sedang.
Antibakteri adalah zat yang dapat mengganggu pertumbuhan atau
bahkan mematikan bakteri dengan cara mengganggu metabolisme
mikroba yang merugikan
Antioksidan merupakan molekul yang mampu memperlambat atau
mencegah proses oksidasi molekul lain. Oksidasi adalah reaksi kimia
yang dapat menghasilkan radikal bebas, sehingga memicu reaksi
berantai yang dapat merusak sel
Antosianin adalah pigmen yang menyebabkan warna merah, ungu dan
biru. Pigmen antosianin dapat diperoleh dari Tumbuhan dan Hewan
Arteri atau Pembuluh nadi adalah pembuluh darah berotot yang
membawa darah dari jantung
Colocasia giganteum Hook dan colocasia esculenta merupakan
nama latin dari talas yang merupakan suku Araceae sebagai
tumbuhan penghasil umbi.
Diabetes adalah penyakit kronis yang ditandai dengan ciri-ciri berupa
tingginya kadar gula (glukosa) darah.
Fosfor adalah salah satu zat mineral dalam tubuh yang menjalankan
peranan penting selain menunjang kesehatan tulang dan gigi
Gerak peristaltik adalah gerakan mendorong makanan karena
kontraksi otot pada saluran pencernaan.
Hipertensi, atau tekanan darah tinggi

166 MODUL PEMBELAJARAN JARAK JAUH PADA MASA PANDEMI COVID-19 UNTUK JENJANG SMP