Page 176 - Prakarya-Pengolahan

Rubrik Penilaian/Kunci Jawaban/Pedoman Penskoran/
Penjelasan Jawaban
Kunci Jawaban
1. B (Quercetin merupakan senyawa yang terdapat pada kulit
bawang yang memiliki manfaat membantu menurunkan
tekanan darah, dan mendukung sistem kekebalan tubuh atau
antioksidan yang sangat tinggi).

2. B (Daun dan batang brukoli. Daunnya mengandung karotenoid,
merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat mencengah
kanker).

3. A (Tangkai daun hijau pada wortel inilah hasil samping dari
sayuran wortel ).

4. C (Asam klorogenik pada kentang berfungsi sebagai antioksidan
yang dapat menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi
obat).

5. D (Bijinya akan menyebabkan asam urat, Kulitnya merupakan
obat asam urat dan bahan dasar pembuatan emping merupakan
ciri-ciri dari melinjo)

6. C (Produk pangan hasil samping sayuran yang disajikan pada
gambar dibuat dari kulit melinjo).

7. Sayur lompong merupakan salah satu produk pangan dari hasil
samping dari batang talas

162 MODUL PEMBELAJARAN JARAK JAUH PADA MASA PANDEMI COVID-19 UNTUK JENJANG SMP