Page 44 - Flipbook Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras

DAFTAR RUJUKAN

Agusalim, Vera. (2018). Pengolahan Kue Indonesia. Retrieved from
https://docplayer.info/59226541-Pengolahan-kue-indonesia.html

Budiningsih, A. (2017). Produk Cake dan Kue Indonesia. Jakarta: Yudistira.
Deana. (2011). Mengenal Berbagai Teknik Memasak. Retrieved from
http://dapurdeana.blogspot.com/2011/03/mengenal-berbagai-teknik-memasak.html

Faridah, A., Pada, K.S., Yulastri, A., & Yusuf, L. (2008). Patiseri (Jilid 1). Jakarta:
Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Manajemen
Pendidikan Dasar dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional.

Harteti. (2016). Guru Pembelajar Modul Paket Keahlian Patiseri. Jakarta: Pusat
Pengembangan dan Pemberdayaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan Bisnis dan
Pariwisata Direktorat Jenderal Pendidik dan Tenaga Kependidikan.

Hernawan, E., Melyani, V. 2016. Analisis Karakteristik Fisikokimia Beras Putih, Beras
Merah, Dan Beras Hitam (Oryza sativa L., Oryza nivara L., dan Oryza sativa L. Indisia).
Junal Kesehatan Bakti Tunas Husada. Retrieved from
https://ejurnal.stikes-bth.ac.id/index.php/P3M_JKBTH/article/view/154

Sidik, S., Fatimah, F., Sangi, M. S. 2013. Pengaruh Penambahan Emulsifier Dan Stabilizer
Terhadap Kualitas Santan Kelapa. Jurnal Mipa Unsrat Online. Retrieved from
http://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/jmuo