Page 40 - Flipbook Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras
P. 40
SERABI BANDUNG
BAHAN
Bahan Serabi:
500 gr Tepung Beras
3 btr Telur, kocok lepas
2 sdt Ragi instant
3 sdm Gula Pasir, haluskan
1 ltr Santan
1 sdt Garam
Bahan Kinca:
300 ml Santan cair
100 gr Gula Merah
½ sdt Garam
1 lbr Daun Pandan
1 ruas jari Kayu Manis
3 pcs Nangka, iris
Cara Membuat:
1. Campur dan aduk jadi satu tepung beras, ragi dan gula.
2. Lalu masukkan telur dan tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga
rata dan licin, pastikan tidak ada yang menggumpal. Masukkan garam, aduk rata.
3. Diamkan selama 30-45 menit.
4. Selagi menunggu, buat saus kinca. Masukkan santan, masak hingga agak didih lalu
masukkan gula merah, garam, daun pandan, nangka dan kayu manis sambil terus di
aduk. Didihkan.
5. Masak hingga saus kinca agak mengental. Sisihkan.
6. Panaskan cetakan serabi, tuang adonan serabi 3/4 cetakan, masak hingga adonan
berlubang lalu tutup. Masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
7. Sajikan Serabi dengan saus kinca.
Membuat kue serabi bandung
Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=RRWlI3m70_Y
32
