Page 36 - Flipbook Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras

KUE MANGKOK

BAHAN
75 gram Tepung Beras
75 gram Gula Pasir
50 gram tape singkong matang dan empuk
1 sdm Tepung Terigu
1/2 sdt Baking Powder
1/2 sdt Ragi Instan
125 ml Air
Pewarna makanan

Cara Membuat:
1. Rebus air bersama gula hingga larut (tidak perlu hingga mendidih), kemudian diamkan
dan sisihkan.
2. Siapkan mangkuk berukuran agak besar, kemudian masukkan tepung beras, tepung
terigu dan tape singkok yang telah dihaluskan. Masukkan juga larutan air dan gula tadi,
kemudian aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan ragi instan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Pastikan adonan agak sedikit encer, kemudian diamkan adonan selama 30 menit.
4. Setelah adonannya agak sedikit berbuih, aduk sebentar agar buih yang terdapat pada
adonan menghilang, kemudian masukkan baking powder dan aduk kembali hingga
tercampur rata.
5. Tambahkan sedikit pewarna ke dalam adonan.
6. Panaskan panci kukusan hingga mengeluarkan uap, tuangkan adonan ke dalam cetakan
kue mangkok, kemudian masukkan cetakan ke dalam panci kukusan.
7. Tutup rapat panci pengukus menggunakan serbet, kemudian kukus selama 10 menit.
8. Jika sudah matang, angkat panci pengukus, keluarkan kue dari cetakan.

9. Kue mangkok siap disantap.

Membuat kue Mangkuk

Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=Zg2lBx-DHKI

28