Page 39 - Flipbook Kue Indonesia Beras dan Tepung Beras

PUTU MAYANG

BAHAN
250 g Tepung Beras
500 ml Air Mendidih
150 g Tepung Tapioka
200 ml Santan
2 tetes pewarna makanan hijau
2 tetes pewarna makanan merah
Kuah Santan:
100 ml santan cair
300 ml Air
1 sdm Tepung Beras
½ sdt Garam
100 g Gula Merah, disisir
50 g Gula Pasir
2 lbr Daun Pandan

Cara Membuat:
1. Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung beras, kemudian tuangkan air panas sambil
di aduk, kemudian campurkan tepung tapioka yang di campurkan dengan santan, lalu
campurkan dengan adonan tepung beras, aduk rata dan membentuk adonan.
2. Bagi menjadi 2 bagian kemudian beri pewarna merah dan hijau di setiap bagiannya.
Masukkan ke dalam plastik paping bag, lubangi sedikit.
3. Siapkan loyang yang sudah di olesi minyak, kemudian tekan plastik paping membentuk
bulat (seperti kerupuk kampung).
4. Siapkan kukusan kemudian masukkan loyang ke dalam kukusan selama 10 menit, angkat
dan tiriskan.
5. Siapkan panci, kemudian masukkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan
tepung beras, santan panaskan dengan api kecil. Aduk sampai memdidih, angkat dan
sisihkan.
6. Siapkan piring kemudian susun putu mayang di dalam piring dan tuangkan kuah
santannya. Sajikan.

Membuat kue putu mayang

Sumber: https://www.youtube.com/watch?v=VrG0Yb8xBpM

31