Page 101 - E-book Interaktif Potongan Bahan Makanan
P. 101
B. Tujuan Pembelajaran
Setelah menyelesaikan unit kegiatan belajar ini, siswa diharapkan
mampu:
1. Mengidentifikasi jenis-jenis ikan dengan benar.
2. Menganalisis karakteristik ikan yang baik dengan tepat.
3. Mengklasifikasikan alat yang digunakan untuk potongan ikan dengan
benar.
4. Mengklasifikasikan jenis-jenis potongan ikan dengan benar.
5. Menganalisis aplikasi potongan ikan pada hidangan dengan benar.
89
