Page 24 - LIBRO TECNICAS CULINARIAS III “Pastas y Aderezos Peruanos”

Escuela de Gastronomía Administración y Turismo

ADOBADO TACNEÑO

INGREDIENTES: PESOS MEDIDAS

Ajos molidos 2 Cdas

Vinagre ½ Tz
Aceite ½ Tz
Sal, pimienta C.S

Comino, orégano, palillo 1 Cdta
CREMA DE Ají AMARILLO 1 Cda
Agua ½ Tz

PREPARACIÓN

1.- Mesclar el vinagre con el agua ,ají ,ajos ,palillo, comino,
sal ,pimienta y orégano

PRESENTACIÓN:

Se sirve con papa y camote sancochado

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