Page 134 - E-BOOK SEJARAH DAN BUDAYA INDONESIA

2. Asidah

Makanan khas melayu selanjutnya adalah asidah, salah satu kue khas yang memiliki rasa manis.
Tekstur dari asidah ini lembut, beberapa bahan yang digunakan untuk membuatnya menggunakan
rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan daun pandan, sehingga memiliki aroma yang
enak.

Walaupun kue dengan rasa yang manis, penyajian kue ini cukup unik lho. Biasanya disajikan
dengan taburan bawang goreng di atasnya.

3. Kue Bangkit

Kue bangkit ini cukup unik, penamaan kue ini ternyata karena terjadi proses penggembungan
selama adonan kue dioven. Jadi, adonan kue dipanggang di dalam oven, setelah proses
pengovenan, adonan akan mengembang menjadi dua kali ukuran sebelumnya.

Warna kue ini adalah putih dengan titik merah kecil pada bagian tengahnya. Rasanya? Tentu saja
enak, dengan manis yang pas, tekstur lembut, dan lumer ketika masuk ke dalam mulut.

4. Roti Canai

Salah satu makanan yang menjadi kesukaan masyarakat Malaysia adalah roti canai. Roti berbentuk
lingkaran dan gepeng ini biasa dimakan ketika pagi, siang, sore, dan malam hari. Teman
menikmati roti canai biasanya adalah teh tarik atau teh ais. Roti canai dihidangkan bersama dengan
kuah dal, parpu, atau kari, tidak lupa sambal ikan bilis sebagai pelengkap.

5. Bolu Kemojo

Bolu kemojo merupakan makanan khas pekan baru yang dipopulerkan oleh ibu Dinawati pada
tahun 1998. Pada awalnya, bolu ini hanya dibuat untuk konsumsi keluarga dan tidak dijual sebagai
oleh-oleh khas Pekanbaru.

Walaupun awalnya hanya menjadi konsumsi keluarga saja, tetapi seiring dengan berjalannya
waktu, bolu kemojo ini malah menjadi buah tagan dari Pekanbaru.

Ikan salai merupakan makanan khas Melayu yang terbuat dari ikan dan menjadi salah satu favorit
masyarakat Riau yang hidup di sekitar sungai. Ikan salai merupakan makanan yang dibuat dari
ikan segar yang kemudian dikeringkan dengan cara diasapi. Rasanya tentu sedap dengan aroma
asap dari pengasapan yang dilakukan.

6. Lempuk Durian

Buat kamu yang suka durian, mungkin harus mencoba olahan durian yang satu ini, lempuk durian.
Makanan khas Riau ini terbuat dari durian yang bentuknya mirip dodol.

134