Page 201 - วิทยาศาสตร์ม.ปลาย
P. 201
201
2. ท าการทดลองเช่นเดียวกับข้อ 1 แต่ใช้น ้าตาลกลูโคส นมสด ไข่ขาว และน ้ามันพืช สังเกตและบันทึก
ผลลงในตารางบันทึกผล
การเปลี่ยนแปลงที่สังเกตได้
อาหาร สารละลายไอโอดีน สารละลายเบเนดิกส์ สารละลายคอปเปอร์ (II)ซัลเฟต และ ถูกับกระดาษขาว
สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์
แป้ งมัน
น ้าตาลกลูโคส
นมสด
ไข่ขาว
น ้ามันพืช
1. อาหารที่ท าให้สีของสารละลายไอโอดีนเปลี่ยนแปลงคืออาหารประเภทใดและการเปลี่ยนแปลงที่
สังเกตเปลี่ยนสีสารละลายไอโอดีนเป็นอย่างไร
2. อาหารที่ท าให้สีของสารละลายเบเนดิกส์เปลี่ยนแปลงคืออาหารประเภทใดการเปลี่ยนแปลงที่สังเกต
ได้หลังจากการน าไปต้มเป็นอย่างไร
3. อาหารที่ท าให้สารละลายคอปเปอร์ (II)ซัลเฟต และสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์เปลี่ยนแปลงคือ
อาหารประเภทใด การเปลี่ยนแปลงที่สังเกตได้เป็นอย่างไร
4. อาหารที่น าไปถูกับกระดาษขาว แล้วท าให้กระดาษขาวโปร่งแสงคืออาหารประเภทใด
5. ในการการทดสอบสารอาหารด้วยสารเคมี สารเคมีที่ต้องใช้พลังงานความร้อนคือ
6. จากผลการท ากิจกรรม สามารถจ าแนกอาหารได้เป็นกี่ประเภทอะไรบ้าง
