Page 12 - 朝陽社區特色餐 （なにわ，Naniwa，娜娘仔）
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紅麴醬
作法│
1.圓糯米洗淨、水量好入
電鍋泡60分後翻動、壓
電、煮熟後放至全冷。
2.用米酒將紅麴米泡5分鐘 材料│
紅麴米/台灣 600克
在拌勻放涼的糯米入罐、 圓糯米 1800克
二星期後打開在拌勻、 水煮 圓糯米 1500克
蓋好、45天即可。 米酒(600ml) 4罐
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