Page 48 - 5. E-MODULE IKAN ASIN
P. 48

Tabel 5. Karakterisasi Ciri Morfologi Koloni Bakteri Kontaminan pada Ikan Beloso (Saurida
                      tumbil sp) Asin Kering
                 Koloni                   Ciri Morfologi Koloni                     Tingkat Pengenceran
                       Warna   Ben-  Tepi   Elevasi   Kepe-  Mengki-  Dia-  Σ   10 -1   10 -2   10 -3   10 -4   10 -5   10 -6
                             tuk                   katan   lat/   meter
                                                         Suram    (mm)
                  A    Putih   Tidak   Berlekuk   Timbul   Sedang   Meng-  1,9   97   -   -   97   -   -   -
                             beratu-                     kilat   mm
                             ran
                  B    Putih   Bundar   Berom-  Cem-  Pekat   Suram   2,5   433   235   189   -   6   -   3
                                    bak     bung                mm
                  C    Kuning   Bundar   Berom-  Timbul   Sedang   Meng-  2,1   80   -   -   80   -   -   -
                                    bak                  kilat   mm
                  D    Kuning   Bundar   Berom-  Datar   Pekat   Suram   2,1   81   75   -   -   5   1   -
                                    bak                         mm
               Sumber: Dokumen Pribadi, 2022

                         Berdasarkan Tabel 5 diketahui bahwa ada 4 macam koloni bakteri
                    kontaminan pada ikan beloso (Saurida tumbil sp) asin kering yang diberi
                    kode A, B, C, dan D. Koloni B menjadi koloni bakteri kontaminan yang
                    paling dominan dengan total jumlah sebanyak 433 koloni, yakni sebanyak

                                                                                                  -1
                    235 ditemukan di medium lempang PCA pada tingkat pengenceran 10 ,
                                                                            -2
                    sebanyak 189 koloni pada tingkat pengenceran 10 , sebanyak 6 dan 3
                                                            -4
                                                                     -6
                    koloni pada tingkat pengenceran 10 dan 10 . Adapun koloni A ditemukan
                                                                       -3
                    sebanyak 97 koloni di tingkat pengenceran 10 . Koloni D ditemukan
                                                                                 -1
                    sebanyak 81 koloni yakni 75 koloni di pengenceran 10 , 5 dan 1 koloni di
                    pengenceran 10 dan 10 . Koloni bakteri yang paling sedikit ditemukan
                                               -5
                                     -4
                    adalah koloni C, yakni hanya ditemukan sebanyak 80 koloni di pengenceran
                       -3
                    10 . Keempat koloni ini dapat dilihat pada Gambar 21.

























                    Gambar 21. Empat Macam Koloni Bakteri Kontaminan Pada Ikan Beloso (Saurida tumbil
                                       sp) Asin Kering (Sumber: Dokumen Pribadi, 2022)





                                                           38
   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53