Page 309 - e-Dinamik

Bahan-bahan:
- 500g isi kerang yang telah direbus

- 1/2 cawan cili padi kampung
- 1 cawan lengkuas muda dihiris nipis
- 1/4 cawan udang kering siam
- 10 ulas bawang merah (tidak perlu diracik)

- 10 ulas bawang putih (tidak perlu diracik)
- 1 peket taucu
- 3 cawan santan pekat (jika suka, lebihkan santannya)
-1 keping asam keping

- garam dan gula

Cara-cara:
- Masukkan semua bahan dalam periuk dan masak atas api yang sederhana, kacau selalu sehigga

mendidih.
- Rasa masin, masam dan manisnya dan bolehlah dihidangkan

Sambal tahun sedap dimakan bersama nasi panas dan boleh sahaja dimakan dengan nasi impit,

ketupat dan lemang. Paduan rasa manis santan dan pedas cili api serta lengkuas muda pasti sangat
menyelerakan. Semoga resepi arwah Hajah Esah Zakaria menepati selera pedas anda!

http://airtanganku.blogspot.com

299