Page 72 - Yemek Kitabı

Hiç yüzünüzü ekşitmeyin, mükemmel bir tarif.
LAHANALI PİRİNÇ PİLAVI /-den hali
Malzemeler
8-9 yaprak beyaz lahana
2 adet soğan
2,5 su bardağı et suyu
2,5 su bardağı pirinç
150 gr tereyağı
1 yemek kaşığı yeni bahar
3 yemek kaşığı üzüm
3 yemek kaşığı fıstık
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Hazırlanışı
Pirinci yıkayıp tuzlu suda bekletin.
Yağı eritin piyazlık soğanları ekleyin.
İyice kavurun, tuz ve şekeri ilave edin.
Pirinci süzün soğanları katın 10 dakika kavurun.
Beyaz lahanayı yıkayıp ince ince doğrayın. Pirinci ilave edin. 5
dakika kavurun.
Baharat ve üzüm, fıstığı ilave edin.
Kaynar et suyunu ilave edin.
Kısık ateşte 12 dakika pişirin.
Kaseye koyun ve ters çevirin.
Afiyet olsun.
Bu pilavı mevlitlerde bile yapmak isteyeceksiniz.

71