Page 79 - Yemek Kitabı

GÜVEÇTE HAMSİ PİLAVI (5 kişilik)
Malzemeler
1 kilo iri kılçıksız hamsi
1.5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı karabiber
2 bardak su
1 adet soğan
50 gr tereyağı
3 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
Hazırlanışı
Hamsileri iyice yıkayıp kurutalım.
Ayçiçek yağında soğanı piyazlık kavurun.
Islattığımız pirinci süzüp kavurmaya ilave edelim.
Üzüm ve baharatları ilave edelim.
2 bardak sıcak suyu ilave edelim.
Dinlendirdiğimiz pilavı ilave edelim.
Sufle kabını iyice yağlayalım. İçine kılçıksız hamsilerle
kaplayalım. Pilav doldurup tamamen balıkla kapatalım.
Üstlerine tereyağını paylaştıralım.
180° fırında balıklar kızarana kadar pişirelim.
Ters çevirerek servis yapın.
Afiyet olsun.
Yeğenlerimin çok sevdiği pilav. Niloşa hitap ediyorum.

78