Page 82 - Yemek Kitabı
P. 82
MENÜ 19
LEBENİYE ÇORBASI
Malzemeler
Köftesi için
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıcak su
1 tahta kaşığı tuz
4 su bardağı et suyu
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı haşlanmış buğday
50 gr. tereyağı
1 tahta kaşığı kuru nane
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı
Sıcak suya bulgur, tuz, pul biberi ekleyin. 15 dakika demlendirin.
Küçük köfteler yapın.
Et suyuna nohut, buğdayı ekleyin. Kaynayınca bulgur köftelerini
ekleyin.
Köfteler pişince yoğurt ve yumurtasını çırpın ilave edin.
Tereyağını kızdırın, naneyi ekleyin.
Kaynayan çorbanın içine dökün.
Çok doyurucu bir çorbadır. Doyurucu olduğu kadar da freştir.
Afiyet olsun.
81
