Page 85 - Yemek Kitabı

MENÜ 20
ALMAN USULÜ KEREVİZ ÇORBA /-e hali
Malzemeler
500 gr kereviz
2 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 çay kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1 tahta kaşığı pulbiber
1 adet limon
1 adet portakal
50 gr tereyağı
10 dal maydanoz
Hazırlanışı
Tereyağını eritelim. Soğanı kavuralım.
Salçayı ekleyelim. Pul biber, tuzu katalım.
Havuç ve kerevizleri iyice yıkayıp küçük küp olarak doğrayalım.
Salçayı ilave edelim.
Sıcak et suyunu katalım, kaynatalım.
Patatesleri iyice yıkayıp aynı boyda küp yapıp çorbaya ilave
edelim.
Pirinci katalım.
Portakal ve limon suyunu ilave edelim.
Sebzeler yumuşayınca altını kapatalım.
Servis sırasında bol maydanoz ekleyelim.
Afiyet olsun.
Almanlar bu çorbayı bütün kış boyunca içiyorlar. Tam bir vitamin
deposu.

84