Page 89 - Yemek Kitabı

Çok önem verdiğiniz yakınlarınız için deneyin.
MENÜ 21
TESTİ KEBABI
Malzemeler
500 gr kuzu kuşbaşı
4 adet patlıcan
1 adet havuç
4 adet sivribiber
1 adet kapya biber
50 gr tereyağı
1 adet soğan
2 adet domates
5 diş sarımsak
1 tahta kaşığı pulbiber
1 su bardağı etsuyu
1 yemek kaşığı salça
Hamuru için
2 su bardağı un
1 tahta kaşığı tuz
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
Hazırlanışı
Tereyağında soğanları soteleyin.
Sarımsak ve havucu ekleyin.
Domatesi, pul biberi tuzu salçayı ekleyin.
Et suyunu ekleyin, kısın.
Patlıcanları pijamalı soyun küp olarak doğrayın, kızartın.
Biberleri 2 cm eninde kesin kızgın yağa sokup çıkarın. Bütün
malzemeyi karıştırdıktan sonra ocağı kapayın.
Güveçlere pay edin.
Hamur malzemesini yoğurun, güveç boyunda açın.
Güveçlerin üzerini kapak olarak hamurla kapayın
Üstüne yumurta sarısı sürün.
Afiyet olsun.

88