Page 83 - Yemek Kitabı

Hiç tahmin etmeyeceğiniz deneyince vay be diyeceğiniz bir tarif..
EV USULÜ İSKENDER
Malzemeler
Kroton ekmekleri sahneye alalım.
500 gr kuzu ve dana döş karışımı kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 tahta kaşığı isot
1 tahta kaşığı tuz
3 diş sarımsak
Süzme yoğurt
3 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
50 gr tereyağı
Garnitür için;
Domates, biber
Kroton ekmek
Köz olarak hazırlayın.
Hazırlanışı
Kıyma, galeta unu, isot, tuzu iyice yoğurun.
Yağlı kağıt yaydığımız tepsiye çok ince olarak yayın.
160 ° 20 dakika pişirin.
Tereyağını eritin. Salçayı kavurun. Üzerine domates ve sarımsağı
rendeleyerek ilave edin. Yarım çay bardağı su ilave ederek kaynatalım.
Pişirdiğimiz köfteyi 2 parmak genişliğinde 7-8 cm boyunda
şeritler halinde kesin.
Ekmekleri tabağa alın. Üstüne sos dökün.
Köfteleri üzerine dizin.
Közlediğiniz domates, biberi tabağa koyun.
Yoğurtla servis yapın.
Afiyet olsun.

82