Page 101 - 救國團南京分班108-4期電子書
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108-4期
美食饗宴
7月 - 8月
ND630 NEW手作精緻烘焙甜點(半實作班) 吳娟寧
(一)1830-2000 7/1-8/19 $3,000
初階烘焙、清楚講解、部分分組實際操作,培養第二專長或創業。課程內容：
1.季節貝殼蛋糕、奶酪(示範) 2.法式烤布蕾(示範)、天使蛋糕(分組操作) 3.餐
包(基礎甜麵團由老師統一製作再分由同學自己整形練習基礎滾圓)4.季節戚
風蛋糕(蛋糕製作、簡易鮮奶油裝飾) (示範) 5.芒果提拉米蘇杯(示範蛋糕體、
慕斯由同學自己組合) 6.菠蘿泡芙、季節奶油餡(示範、分組操作)7.日本伴手
禮 蘭姆蔓越莓餅乾(抹茶餅乾、法式奶油霜) (示範、分組操作) 8. 超夯香蔥起
士大燒包(麵團由老師統一再分由同學自己包餡) 教材：法國總統牌無言奶油、
動物性鮮奶油、石安牧場雞蛋、嘉禾低筋麵粉、統一麥典高筋麵粉、法國總
統起士片、宜蘭香蔥、三夜葡萄乾、蘭姆酒、香橙酒、馬斯卡彭起士、芝麻
等食材 材料費用：2800元。
ND606 NEW☆丙級麵包檢定速成班 陳鎮龍
(二)0920-1220 7/2-7/23 $1,600
【本課程恕不折扣】【國家考試、終身不須換照】˙課程包括山型白吐司 葡
萄吐司 奶油吐司 橄欖形餐包 紅豆麵包 奶酥麵包 布丁餡麵包等7項,讓你順利
考取證照。專業與用心的教學品質。課程附贈2019年新版學科題庫及術科講
義。『課程實際操作』另收材料費2500元;需自備盛裝麵包容器及擦手抹布
或紙巾。
ND631 NEW☆丙級西點蛋糕檢定速成班 陳鎮龍
(二)0920-1220 8/6-8/27 $1,600
【本課程恕不折扣】讓你輕鬆考取證照【國家考試、終身不須換照】課程內
容:巧克力戚風瑞士捲˙奶油大理石蛋糕˙海綿蛋糕體˙天使蛋糕˙雞蛋牛奶
布丁˙奶油空心餅˙檸檬布丁派等7項。老師詳細解說操作訣竅;學員親手操
作,輕鬆考照並習一技之長※【隨堂附贈2019版學科題庫及術科講義】，另
收材料費2500元;請自備盛裝容器及擦手巾
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