Page 105 - 救國團南京分班108-4期電子書

108-4期
美食饗宴
7月 - 8月

ND616 經典創意港式飲茶點心 蘇松興

(四)1840-2140 7/4-8/22 $3,200

每周3種點心，共24種港式茶點，老師示範教學，學生可動手一起實作。創業、
自用均可，專業廚師指導，簡單速成。菜單：1. 櫻桃椰子球、鮪魚披薩、蛋黃
豆沙孤 2. 椰茸奶黃捲、叉燒焗餐包、酥皮蛋塔 3. 韭菜盒子、中埔米苔目、香
蒜胡椒餅 4. 蛋黃千層糕、酥炸馬蹄條、冬瓜茸老婆餅 5. 叉燒包、香菇花枝羹、
豉椒拌鳳爪 6. 核桃小餅乾、奶油水煎包、吉士馬拉糕 7. 杏仁瓦片、三寶滑雞
札、全麥饅頭 8. 蜂蜜芋頭角、棉花凍涼糕、水果凍豆腐。材料費1200元(含講
義費)，響應環保自備打包餐盒。
胡再旗
ND611 異國料理嚐鮮班
(BOSS)
(五)1100-1400 7/12-8/30 $3,200
BOSS老師的異國料理課程，採無菜單料理，本期共15道菜。食材費用另計
2500元，請學員攜帶擦手紙及玻璃材質保鮮盒。

ND613 NEW創意咖啡紅茶果汁 廖麗媛

(五)1900-2100 7/12-8/30 $2,800

※本班恕不開放單元課報名。認識咖啡豆&品種及產地、生豆、精緻水洗、日
曬、蜜處理、透過烘焙研磨，利用各種方式沖法，配合台灣高山豆、莊園精品
豆、義式咖啡、如何打奶泡、卡布奇諾、拿鐵、義式特調、摩卡壺操作、可愛
造型立體拉花、拉花技巧運用、蒸餾式咖啡、比利時咖啡、單品水滴漏咖啡、
火焰咖啡、新鮮水果茶、及手工果醬義式桔茶、分層果汁、花式調酒、加味水
果茶、新鮮花草茶、特製鬆餅、開店分析創業經驗分享。(請自備環保杯，材
料費1950元)

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