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SUCO DE UVA

Vinícolas participantes

Programação Casa Venturini
Catafesta Vinhos e Sucos
8h Credenciamento
9h Abertura Cooperativa Agroindustrial Nova Aliança

9h15min Cooperativa Vinícola Garibaldi
Caroline Dani, doutora em Biotecno-
logia e pós-doutora pela Georgetown Econatura
University Medical Center
Fante Indústria de Bebidas
10h Gallon Sucos
Dr. Jairo Monson de Souza Filho,
cardiologista Vinícola Arbugeri

11h Intervalo Vinícola Dom Eliseo

11h15min Vinícola Galiotto
Bruna M. Postingher, nutricionista
Vinícola Lovatel
12h Degustação de sucos
Vinícola Weber

Sobre o Suco de Uva

Observa-se que o comportamento do divulgados). Desse total, 55% é destinado
consumidor está mudando. A busca por à elaboração de suco. “Até 2015 estáva-
uma alimentação mais saudável, com me- mos numa crescente quase exponencial
nos produtos industrializados e com menos na comercialização da bebida, quando
adição de agrotóxicos é uma realidade. atingimos a marca de 100 milhões de litros
Neste contexto, o suco de uva integral tem vendidos. Em 2016 perdemos um pouco
se destacado e a fabricação da bebida no de espaço em decorrência da quebra de
Brasil contabiliza um crescimento de mais safra histórica e da baixa nos estoques,
de 100% nos últimos cinco anos. “Temos e em 2017 recuperamos boa parte desta
um produto com uma ligação muito forte perda, mostrando nosso potencial e força
com a saudabilidade, que é algo que coletiva no mercado. As perspectivas são
vem sendo cada vez mais apreciada e ótimas para crescimento”, completa Ló.
buscada pelos consumidores. O suco de Em 2016, foram comercializados 94,1 mi-
uva 100% vem conquistando espaço na lhões de litros de suco de uva, sendo que
mesa do brasileiro, como um diferencial em 2015 esse número foi bem superior,
competitivo interessante, a qualidade de chegando a 117,7 milhões.
vida e preferência de sabor”, destaca o O Rio Grande Sul conta com aproxi-
presidente do Instituto Brasileiro do Vinho madamente 600 vinícolas registradas, a
(Ibravin), Oscar Ló. maioria em pequenas propriedades, com
A produção de suco de uva no Brasil se extensões que giram em torno de 2,6
concentra no Rio Grande do Sul, respon- hectares plantados. Destas, 16 integram
sável por 90% do abastecimento nacional o projeto 100% Suco de Uva Brasil, de-
da bebida. Em 2017 foram produzidos em senvolvido pelo Ibravin, com o intuito de
torno de 750 milhões de quilos de uvas promover, divulgar e integrar o setor no
(os dados da safra 2018 ainda não foram mercado interno.

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