Page 11 - งานนำเสนอ PowerPoint
P. 11
ขนมฝอยทอง
ความหมาย : นิยมใช้กันในงานมงคลสมรส ถือเคล็ด กันว่าห้ามตัดขนม ให้สั้น ต้องปล่อย
ให้เป็น เส้นยาวๆ เพื่อที่ คู่บ่าวสาว จะได้ ครองชีวิตคู่ และ รัก กันได้อย่างยืนยาวตลอดไป
ส่วนผสม : ไข่แดงของไข่เป็ด 3 ฟอง ไข่แดงของไข่ไก่ 2 ฟอง กลิ่นดอกมะลิ ½ ช้อน
ชา ใบเตย 1 ใบ น ้าตาลทราย 600 ก. น ้าเปล่า 400 มล. เทียนอบ 1 ชิ้น
วิธีท า :
1. น าน ้าเปล่า น ้าตาลทราย ใบเตย กลิ่นมะลิ ลงต้มในกระทะทองเหลือง เปิดไฟแรง ห้ามคนเด็ดขาดไม่อย่างนั้นน ้าตาลจะ
ตกผลึก
2. ตีไข่ไก่และไข่เป็ดให้เข้ากัน น าไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ จากนั้นตักไข่ใส่กรวยส าหรับท าฝอยทอง
3. ตักใบเตยออก และหยอดไข่ให้เป็นสาย วนให้รอบกระทะทองเหลืองประมาณ 20 - 30 รอบ ต่อ 1 ชิ้น
4. ใช้ไม้ปลายแหลม ค่อยๆช้อนฝอยทองขึ้นมาให้เป็นแผ่น วางพักไว้บนตะแกรง 30 นาที
5. จุดเทียนหอมให้มีควันขึ้นมา แล้วจึงดับไฟ น าเทียนหอมและขนมฝอยทอง อบรวมกันด้วยภาชนะปิด 10 นาที
