Page 14 - bioebookprotein at
P. 14
POLYPEPTIDE
• PRIMARY STRUCTURE
โครงสร้าง
1. [Amino acid]n by n-1 peptide bond
2. By product = (n-1) H20
3. ล าดับของกรดอะมิโนในสาย poltpeptideมีผลต่อคุณสมบัติ
4. ปลาย NH2 อิสระ =ปลาย N = ต้นสาย กรดอะมิโนตัวที่1
5. ปลาย COOH อิสระ = ปลาย C = ปลายสาย กรดอะมิโนตัวสุดท้าย
