Page 32 - C:\Users\DELL\Documents\e-modul cake ulang tahun\

6. 1. Balon 4. Butter cream
2. Gum-paste 5. Plastic icing
3. Mainan 6. Angka
Dari beberapa bahan diatas yang termasuk dalam bahan edible ( yang dimakan)
Adalah……
a. 1, 4, 5
b. 2, 6, 3
c. 4, 3, 1
d. 3, 2, 5
e. 3, 4, 2

7. Bahan penghias cake yang terbuat daari gula pasir, air, glucose dan asam lemak
adaalah…..
a. Glaze
b. Buttercream
c. Ganache
d. Fondant
e. Icing
8. Alat yang digunakan untuk membantu menghaluskan cake (buttercream)
adalah….
a. Pisau palet
b. Smooter
c. Scraper
d. Sendok
e. Rol
9. Chocolate cake yaitu cake yang berasal dari negara….
a. Perancis

b. Amerika serikat
c. Jerman
d. Jepang
e. Italia
10. Cake yanh tebuat dari bahan baku keju krim, keju mascarpone, dan keju ricotta
yang dicampur dengaan susu dan telur yng dipanggang hingga matang, yaitu….
a. Black forest
b. Opera cake
c. Cheese cake

d. Chocolate cake
e. Red velvet

27