Page 42 - Pedoman_Implementasi_Pelabelan_Pangan_Olahan_-_Pencantuman_Jumlah_Bahan_Baku_dan_Informasi_Alergen

31

 Jika menggunakan konsentrat sari buah apel
d. Roti Manis dengan Cokelat Chips maka pencantuman jumlah bahan pada label
adalah sebagai berikut:
Cokelat chips disebut dalam nama jenis pangan Daftar Bahan: Konsentrat Sari Buah Apel
sehingga jumlah cokelat chips wajib dinyatakan. (25%), Air, Gula, Fruktosa, Pengatur
Pada label dicantumkan daftar bahan sebagai Keasaman Malat, Perisa Sintetik Apel.
berikut:

Daftar Bahan: Tepung Terigu, Gula, Garam, f. Susu UHT dengan informasi ‘dari susu segar’
Susu Bubuk, Lemak Reroti, Cokelat Bubuk,
Cokelat Chips (5%), Cokelat Pasta, Bahan ‘susu segar’ ditekankan dalam pelabelan
Pengemulsi, Ragi, Pengawet Kalium sehingga jumlah bahan ini wajib dicantumkan.
Propionat. Pada label dicantumkan daftar bahan sebagai
berikut:

e. Minuman Sari Buah Apel Daftar Bahan: Susu Sapi Segar (60%), Air,
Sukrosa, Susu Skim Bubuk, Penstabil Nabati.
Sari buah apel disebut dalam nama jenis pangan
sehingga pada label wajib dicantumkan jumlah
bahan sari buah apel. g. Minuman Mengandung Susu

 Jika bahan baku menggunakan sari buah Susu merupakan bahan yang memberikan
apel maka pencantuman jumlah bahan pada identitas pada pangan olahan sehingga pada
label adalah sebagai berikut: label dicantumkan daftar bahan sebagai berikut:
Daftar Bahan: Sari Buah Apel (50%), Air, Daftar Bahan: Susu Segar (30%), Air,
Gula, Fruktosa, Pengatur Keasaman Sukrosa, Maltodekstrin, Susu Skim Bubuk
Malat, Perisa Sintetik Apel. (5%), Bubuk Whey, 3 Mineral, Penstabil
 Jika bahan baku menggunakan sari buah Nabati, Perisa Sintetik Vanila, Lemak Susu.
apel rekonstitusi maka pencantuman jumlah
bahan pada label adalah sebagai berikut: h. Sereal Bar dengan 4 Jenis Sereal
Daftar Bahan: Sari Buah Apel
Rekonstitusi (50%), Air, Gula, Fruktosa, Bahan ‘sereal’ disebut dalam nama jenis pangan
Pengatur Keasaman Malat, Perisa sehingga jumlah bahan sereal wajib dinyatakan.
Sintetik Apel. Terdapat beberapa ketentuan untuk