Page 98 - สารชีวโลเลกุล
P. 98
2. โปรตีนก้อนกลม (globular protein)
เป็นสายเพปไทด์ม้วนขดกันและอัดแน่นจนเป็นก้อนกลม โปรตีน
ก้อนกลมท าหน้าที่ต่างๆ กันในเซลล์ เช่น
- โปรตีนที่ท าหน้าที่ล าเลียงสารต่างๆ ไปเลี้ยงเซลล์
ซีรัม (serum) อัลบูมิน (albumin)
ฮีโมโกลบิน (haemoglobin)
