Page 47 - Mapom_Vol5_No4_2023

sorgum sebagai bahan baku pangan
olahan dan siap untuk melakukan
bimbingan teknis serta pendampingan
kepada para pelaku usaha, terutama
usaha mikro dan kecil (UMK) yang
memproduksi produk olahan sorgum.
Dalam rangkaian sarasehan ini juga
dilakukan penandatanganan komitmen
bersama stakeholders terkait
Pengembangan Pangan Alternatif
Berbahan Dasar Sorgum dengan
Menjamin Keamanan, Mutu, dan Gizi
pangan.
Dengan penelitian dan inovasi
yang terus berkembang, sorgum telah
menjelma dari sekadar tanaman pangan
alternatif menjadi pilihan berharga dalam
mendukung keberlanjutan pertanian,
ketahanan pangan, dan industri
makanan. Dukungan dari berbagai pihak,
termasuk BPOM, dalam mempromosikan
pemanfaatan sorgum sebagai bahan
baku pangan olahan menandai langkah
penting menuju sistem pangan yang
lebih beragam, sehat, dan berkelanjutan.
Selain itu, dapat membuka jalan untuk
mengandung gluten, maka sorgum Pangan Olahan Berbahan Dasar Sorgum. masa depan pengembangan sorgum
dapat menjadi alternatif bahan yang Kepala BPOM RI menyebut bahwa sebagai bahan makanan menjanjikan
dapat digunakan. Sorgum pun memiliki sarasehan ini diinisiasi untuk memadukan kemajuan yang berkelanjutan dalam
kandungan serat, protein, dan beberapa pengembangan dari hulu ke hilir menciptakan sistem pangan yang lebih
mineral. inklusif dan berdaya tahan.
tidak hanya dikonsumsi sebagai pangan Pemanfaatan sorgum sebagai
Dukungan Hilirisasi Sorgum segar namun juga dikonsumsi sebagai bahan pangan bukan hanya
Untuk mendorong hilirisasi sorgum, pangan olahan. memberikan peluang ekonomi, tetapi
dukungan dari pemerintah dan lembaga “Tugas BPOM sebenarnya di juga mendukung tujuan keberlanjutan
terkait sangat penting. Salah satu peran hilir, memberikan nomor izin edar dan kesejahteraan masyarakat.
produk. Kami juga akan melakukan Melalui inovasi dan kolaborasi lintas
berbahan sorgum adalah melakukan pendampingan di awal agar pelaku usaha sektor, hilirisasi sorgum dapat menjadi
pengawalan terhadap jaminan keamanan, tidak kaget dengan persyaratan yang salah satu langkah strategis dalam
mutu, dan gizi dari sisi hulu hingga ke hilir. harus dipenuhi pada saat pendaftaran,” menciptakan sistem pertanian yang
Kamis (02/11/2023), BPOM jelas Penny K. Lukito. berkelanjutan dan memberikan kontribusi
mengadakan kegiatan Sarasehan BPOM mengajak para pelaku usaha positif terhadap kesehatan masyarakat
Jaminan Keamanan, Mutu, dan Gizi pangan olahan untuk memanfaatkan global.

45

Vol.5/No.4/2023