Page 35 - Pekan Gelar Pendampingan UMKM Frozen Food Pada Masa Pandemi

Judul : Ini Alasan Frozen Food Harus Punya Izin Edar BPOM

Nama Media : harianaceh.co.id

Tanggal : 2 November 2021

Halaman/URL:https://www.harianaceh.co.id/2021/11/02/ini-alasan-frozen-food-
harus-punya-izin-edar-bpom/

Tipe Media : Online

JAKARTA — Kepala Badan Pengawas
Obat dan Makanan (BPOM) Penny K
Lukito menyebutkan, pandemi COVID-
19 membuka peluang besar usaha
frozen food atau makanan beku. Dengan
demikian diperlukan perlindungan
terhadap konsumen melalui ketentuan
izin edar.

“Antusiasme pengusaha terhadap
‘frozen food’ luar biasa. Banyak yang
sudah menggarap bisnis makanan dingin khususnya sejak pandemi COVID-19,” kata
Penny saat membuka Pekan Gelar Pendampingan UMK Frozen Food Pada Masa
Pandemi di Hotel Shangri-La Jakarta, Selasa (2/11).

Penny mengatakan, dalam produksi pangan olahan dibutuhkan standar pemahaman
dan regulasi yang kuat demi menjamin kelayakan konsumsi masyarakat secara mutu,
nutrisi hingga proses pembuatan. Menurut Penny, standar kelayakan itu harus dijaga
dari beragam kontaminasi penyakit yang bersumber dari bakteri maupun virus.
Makanan beku saat ini menjadi bisnis yang menarik minat banyak produsen saat
masa pandemi dan telah menjadi gaya hidup keluarga modern.

“Banyak pembelian online produk ‘frozen food’,” katanya.

Penny mengatakan, makanan beku erat kaitannya dengan izin edar BPOM terkait
pengolahan pangan yang disimpan beku sehingga produsen harus paham aspek
keamanan pembuatan yang steril dari berbagai bahan kimia tercemar mikroba dan
sebagainya. Sesuai Peraturan Pemerintah Nomor 18 Tahun 2012, kata Penny, tidak
semua produk makanan beku harus memiliki izin edar BPOM.

Terdapat beberapa kriteria usaha makanan beku yang wajib mengantongi izin edar.
Produk makanan beku yang wajib mempunyai izin edar dari BPOM adalah produk
yang masa kedaluwarsanya di atas tujuh hari sehingga penting untuk mencantumkan
adanya tanggal produksi dan kedaluwarsa pada produk yang dipasarkan.

“Kalau untuk ‘frozen food’ yang dipesan langsung dan disimpan kurang dari tujuh hari
boleh tanpa izin BPOM, tapi saya yakinkan perlu pendampingan BPOM untuk jamin
nutrisi,” katanya.