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Marco metodológico.

Técnica:

Encuesta: Serian preguntas abiertas, que van dirigidas a los
comensales de cada restaurante para saber lo que piensan de ese

lugar y la comida que sirven.

1. ¿Cómo conociste el restaurante?

2. ¿Cuánto tiempo llevas viniendo al restaurante?

3. ¿Qué es lo que te gusta del restaurante?

4. ¿Cuál es el platillo que más te gusta? Y ¿Por qué?

5. ¿Probarías ese platillo en otro restaurante?

Entrevista: Se realizaría con los cocineros de los restaurantes, para
saber de los platillos, como de ellos mismos.

1. ¿Por qué preparas comida coreana?

2. ¿Dónde aprendiste a realizar esta comida?

3. ¿Hay algún platillo que te guste realizar más? Y ¿Por qué?

4. ¿Me puedes decir como elaboras cada platillo?

5. ¿Cuál de todos los platillos, es el que representa a Corea?

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