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Saveurs / Traiteur japonais 83

SUSHI DES HALLES

Ouvert depuis trois mois par Anthony Chartier, ce nouveau traiteur des Halles d’Hossegor carbure à l’ultra frais toutes les nipponeries classiques
que nous aimons. Un spot nourri de produits d’ici et d’ailleurs et de boissons asiatiques, à emporter.

Halles d’Hossegor 166 av. de la Gare, BP 6,
40150 Soorts-Hossegor 06 74 51 23 39
Hossegor Sushi Les Halles
06.24.21.03.76 antony.chartier@orange.fr

Envie. Ici, pas de mélanges Label Rouge ; fondants sashimis de poisson
rocambolesques, Antony s’appuie sur de saison ou fumé en provenance du Fumoir
des basiques de la cuisine japonaise en du Pays Basque Onake ; fameux gyoza,
choisissant légumes, poissons et viandes à raviolis japonais juteux à l’intérieur et
la qualité irréprochable. croustillants à l’extérieur ; sans oublier
les grands plateaux XL (34 pièces) ou King
Au menu. Passé en salles de grandes size (44 pièces) et les variétés de yakitoris.
tables étoilées, comme celle de Marc À noter que toutes les sauces sont faites
Veyrat, Anthony s’est lancé dans l’aventure maison ainsi que la soupe miso.
des sushis en 2002. Puis a créé sa propre
affaire en 2009 à Hossegor, nommée Dans les verres. Bières Sapporo ou Asahi
simplement Hossegor Sushi. Suite au (5€ les 33cl), surprenant saké pétillant Mio
succès de ce premier resto et à l’arrivée (18€) et différents sakés dont un sublime
d’un nouveau concept de halles dans la cité Kokushimuso (28€ les 500ml).
balnéaire landaise, il a décidé de mettre
à profit son expérience et sa rigueur en Prix. Comptez entre 15 et 30€.
qualité de traiteur. Parmi les réjouissances Horaires. Du mercredi au dimanche,
: délicieux sushis préparés avec du saumon 9h30-14h.

Opened three months ago by Anthony Chartier, in the indoor market of Halles d’Hossegor. Serving takeaway meals prepared with ultra-fresh, local ingredients and Japanese pantry
staples, it is the go-to place for sushifanatics. / Why come here? The essential Japanese recipes, prepared by Anthony who selects vegetables, fish and meat of an irreproachable
quality. / Food. Foodies rejoice! Delicious sushis prepared with Label Rouge salmon; melt-in-the-mouth sashimi with seasonal fish or smoked fish from the Onake, the Basque
Country’s smokehouse; the popular gyoza, Japanese dumplings that are juicy inside and crispy outside; different types of yakitori; catering platters for every occasion (34 or 44
pieces); homemade sauces and miso soup. / Drinks. Sapporo and Asahi beers (€5, 33cl), the surprisingly sparkling sake Mio (€28, 500ml), the sublime sake Kokushimuso (€28,
500ml). / Prices. Between €15 and €30. / Hours. Wed-Sun, 9:30am-2pm.