Page 16 - Bahan Ajar Biologi Sel

Gambar 2 Contoh sintesis disakarida. Gambar (a) merupakan sintesis maltose yang terdiri dari 2
glukosa yang digabungkan dengan ikatan glikosidik. Gambar (b) merupakan sintesis sukrosa yang
terdiri dari glukosa dan fruktosa. Sumber: Biology Campbell eleventh edition (Campbell, dkk: 2017)

c. Polisakarida
Polisakarida terdiri dari banyak molekul monosakarida. Monosakarida yang

tergabung menjadi polisakarida ini bisa berjumlah ratusan hingga ribuan dan seperti
halnya disakarida, polisakarida juga masih menggunakan ikatan glosidik untuk

menggabungkan setiap molekul glukosanya. Polisakarida merupakan bahan bangunan
untuk struktur yang melindungi sel atau seluruh organisme. Polisakarida terdiri dari:

1) Selulosa: Polisakarida yang merupakan komponen utama dari dinding keras

yang membungkus sel tumbuhan. Selulosa tersusun dari B-glukosa

Gambar 3 Struktur Selulosa. Sumber: https://www.nafiun.com/

2) Kitin: Polisakarida yang digunakan artropoda untuk membangun rangka luarnya
(Eksoskeleton)

9