Page 13 - Riqueza gastronómica colombiana

Una característica que distingue a las preparaciones es la intensidad de sus sabores,
resaltados con aliños y hierbas.

Sopa de cangrejo:

Ingredientes
Porciones: 4

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 250 g de okra, en rebanadas de 1.5 cm de grueso
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 pimiento rojo mediano, desvenado y en cuadritos
• 1 pimiento verde mediano, desvenado y en cuadritos
• 3/4 de taza de jamón (100 g), en cubos

• 2 dientes de ajo, picados