Page 3 - 食髓知味
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雉羹
我國典籍中記載最早的名饌，說白了就
是野雞湯，就是用野雞加稷米一起燉就
好了，有鮮香醇厚、易消化等特色。後
來傳說乾隆南巡路過徐州時，品嘗野雞
湯，覺得味道鮮美無比，因此賜名「天
下第一羹」
說到彭祖，大家第一印象可能都是長壽，
活了800歲。其實他在烹飪領域也有獨到
的技術，話說當年他因為善於調製味道
鮮美的雉羹，從而治好了堯帝的厭食症， 《楚辭·天問》「彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何久長？」
受封於大彭
