Page 5 - 食髓知味

粟米飯

秦漢時期的人以小米(粟)為主，那個時候
已經有了大米飯，不過主要分布在南方，

由於生產技術落後，產量不太高，種植

面積也小，能滿足南方人吃就已經不錯

了。況且交通不方便，把大米運到北方，
是很不容易的。一般的北方人應該吃不

到大米飯了

《爾雅·釋草註》秫謂黏粟，與穀相似，米黏。北人用之
釀酒，其莖稈似禾而粗大。