Page 154 - วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ
P. 154
150
2) วิตามินที่ละลายในนํ้า (Water Soluble Vitamin) ได้แก่ วิตามิน
บี วิตามินซี วิตามินเอฟ วิตามินเหล่านี้ไม่สะสมในร่างกาย ในแต่ละวัน
ร่างกายต้องการวิตามินชนิดที่ละลายในนํ้าในปริมาณ มาก เพราะร่างกาย
สามารถขับถ่ายได้ ส่วนวิตามินที่ไม่ละลายนํ้า ร่างกายจะต้องการใน
ปริมาณเล็กน้อย โดยเฉพาะวิตามินที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เอง
ร่างกายจะต้องการในปริมาณน้อยที่สุด (วิตามิน บี-12 และวิตามินเค เป็น
วิตามินที่แบคทีเรียในลําไส้ใหญ่ของคนสามารถสังเคราะห์ได้)
