Page 59 - วทยาศาสตรเพอพฒนาอาชพธรกจและบรการ
P. 59
55
รูปที่ 3.4 พืช GMOs
5. อำหำรดัดแปรพันธุกรรม
อาหารดัดแปรพันธุกรรม (Genetically Modified Food; GMF หรือ
GM Food) หมายถึง พืชดัดแปรพันธุกรรมที่สามารถบริโภคเป็นอาหารได้
โดยตรง เช่น มะละกอ มะเขือเทศ ข้าว ข้าวโพด อาหารและผลิตภัณฑ์ที่
ผลิตหรือแปรรูปจากพืชดัดแปรพันธุกรรม เช่น เต้าเจี้ยวที่ผลิตจากถั่ว
เหลือง ดัดแปรพันธุกรรม เต้าหูที่ผลิตจากถั่วเหลืองดัดแปรพันธุกรรม
เป็นต้น รวมทั้งอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ แปรรูปจากผลิตภัณฑ์ที่ได้จากพืช
ดัดแปรพันธุกรรม หรือมีส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งจากผลิตภัณฑ์ ที่
ได้จากการแปรรูปพืชดัดแปรพันธุกรรม เช่น ขนมปังที่ผลิตจากแป้งสาลี
ซึ่งทํามาจากข้าวสาลีดัดแปร พันธุกรรม จุดประสงค์ของผู้บริโภค มากยิ่ง
