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Weißt du ch… Mein Lieblingsstück

Apfelkuchen fein M 3892 4
Rührkuchen mit Äpfeln

Zutaten für 10 Kuchen-Kästchen, 135 x 65 x 55 mm

Rührmasse Herstellung
1.500 g Jung Basis-Rühr • Rührmasse im All-in Verfahren herstellen
750 g Pfl anzenöl • je Kuchen-Kästchen ca. 310 g Masse einfüllen
850 g Vollei • ca. 75 g Apfelspalten je Kuchen-Kästchen in Rührmasse
5 g Bittermandelaroma eindrücken, backen
(laut Dosierempfehlung des Herstellers) • ausgekühlte Kuchen aprikotieren
----------------- • mit frischen Apfelspalten dekorieren
3.105 g Massengewicht
• nochmals leicht aprikotieren
Fruchtbelag
Rührzeit: 2 - 3 Min.
750 g Äpfel, frisch, Spalten

Kerntemperatur: ca. 85 °C
Dekor
280 g Zeelandia Paletta Spray Aprikose
Backtemperatur: 190 °C (40 °C unter Brötchenbacktemperatur)
200 g Äpfel, frisch, Spalten in Zitronensaft gewälzt

Backzeit: 35 - 40 Min.