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Weißt du ch… Mein Lieblingsstück

Schokolinsen-Kuchen M 3892 6
Rührkuchen mit Schokolinsen mit Zuckerüberzug

Zutaten für 10 Kuchen-Kästchen, 135 x 65 x 55 mm

Rührmasse Herstellung
1.650 g Jung Basis-Rühr • Rührmasse im All-in Verfahren herstellen
825 g Pfl anzenöl • Schokolinsen kurz vor Ende der Laufzeit unterlaufen lassen
950 g Vollei • je Kuchen-Kästchen ca. 350 g Masse einfüllen
----------------- • mit einem geölten Schaber Ausbund eindrücken, backen
3.425 g Massengewicht
• ausgekühlte Kuchen mit geschmolzener Zeelandia
Seidenglanz weiß und Schokolinsen dekorieren
Weitere Zutat
200 g Schokolinsen, mit Zuckerüberzug
Rührzeit: 2 - 3 Min.
Dekor
Kerntemperatur: ca. 85 °C
300 g Zeelandia Seidenglanz weiß, geschmolzen
75 g Schokolinsen, mit Zuckerüberzug
Backtemperatur: 190 °C (40 °C unter Brötchenbacktemperatur)

Backzeit: 35 - 40 Min.

Tipp: Für eine günstigere Kalkulation können anstelle von
Schokolinsen Schokotropfen eingesetzt werden.