Page 74 - - كتاب الفندقة العلاجية
P. 74
الفندقة العلاجية
-2المظهر والسلوك الشخصى حيث يعتبر مظهر العاملين الخارجى والتصرفات
الشخصية هى الواجهة التى تشجع النزلاء للتردد على المستشفى فى حالة
إحتياجاتهم كما أن إرتداء الملابس النظيفة والإهتمام بالنظافة الشخصية
ونظافة أماكن غرف الطعام ،سلوك العاملين مع بعضهم البعض ،سلوكهم
القويم مع النزلاء والإلتزام بالأخلاق الرفيعة يصل فى النهاية إلى رفع
مستوى المستشفى وحصولة على الكسب المادى المرجو وإلى الرضاء
النفسى للنزلاء بالإضافة إلى حصولهم على الطعام الشهى المميز .
-5إمتلاك حواس المذاق والملمس والرائحة بحيث يستطيع الحكم على ما ينتجه
حيث أن مدى قدرة العاملين على إمتلاكهم حواس قوية يجعلنا نحكم فى النهاية
على جودة الغذاء ال ُمقدم وعلى أن هذه الأطباق شهية أم غير شهية .
-4إرتداء العاملين بالملابس الواقية فى للمطبخ بحيث تفى بأساليب الوقاية
اللازمة الملائمة لظروف العمل وبأساليب الصحة المهنية ويفضل بأن تكون
الملابس مصنوعة من القطن المخلوط فلا تحتاج لمجهود فى التنظيف والكى.
-2إتباع العاملين التعليمات الصحية الأساسية فيجب عليهم مراعاة النظافة
الشخصية مثل غسيل الأيدى بالماء والصابون قبل إعداد الطعام وإستعمال
المناديل عند العطس أو السعال (بعيداً عن أماكن الطعام) وإتباع تعليمات
الطبيب وأيضاً الإحتياطات الواجبة عند وجود جروح والتأكد من التعامل مع
الغذاء المجهز بحرص وعدم لمسه بأيدهم وإنما بالأدوات الخاصه ال ُمعدة
لذلك.
- 74 -
