Page 70 - - كتاب الفندقة العلاجية
P. 70
الفندقة العلاجية
الأجازات الأسبوعية والرسمية كالأعياد والأجازات السنوية بما يضمن
التشغيل السليم للقسم .
-3مساعدد مدير قس التغذية :
يحتاج قسم التغذية فى المستشفيات إلى مساعد أو أكثر لمعاونة مدير القسم
فى الأعمال المنوط بها لضمان كفاءة وسير العمل وخاصة فى حالة تغيب
المديرعن العمل فإنه ينوب عنه بالقيام بجميع المسئوليات والواجبات .
-6مراقبي سلامة الأغذية :
وهم عادة أطباء بيطريين ومهندسين زراعيين للكشف عن جودة اللحوم
والدواجن والأسماك والبيض والألبان والخضروات والفواكه وغيرها من
الأغذية الواردة إلى المستشفى لتغذية المرضى .
-4أخصائى التغذية العلاجية فى المستشفيات :
يقوم أخصائى التغذية العلاجية بالتعاون مع الأطباء فى تحديد نوع الوجبة
اللازمة للمريض ومن مسئولياته مايلى :
-2تدوين أنواع الأغذية التى يوصى الأطباء المعالجون بتقديمها إلى
المرضى فى السجل الخاص بذلك والموجود بالقسم ،وذلك من واقع
سجلاتهم الطبية ،بجانب تقدير الغذاء اللازم لكل مريض .
-3إعداد بيان بمكونات الوجبات الغذائية الخاصة ،فضلا عن تزويد
الطهاه يومياً بقائمة تتضمن الوجبات الواجب إعدادها .
- 70 -
