Page 11 - FlipBook Zat Aditif

MATERI PEMBELAJARAN

Pewarna Pangan
Pewarna
Sumber Ebook: https://tekpan.unimus.ac.id/wp-
content/uploads/2013/07/PEWARNA-PANGAN.pdf
Pewarna diberikan dengan tujuan memberi warna

menawan sehingga dapat menarik perhatian

konsumen. Ada 2 jenis pewarna yaitu:

1. Pewarna alami yaitu zat warna dari tumbuhan

atau hewan, contohnya: Wortel (oranye),
kunyit (kuning), daun suji (hijau), daun pandan
Sumber Gambar: https://www.ngopibareng.id/images/uploads/2021/2021-11-
19/mengenal-bahan-pewarna-alami-yang-aman-dikonsumsi--thumbnail-196 (hijau), Bunga telang (biru), Kayu secang

(merah), keluak (hitam), buah naga (merah

keunguan)

2. Pewarna buatan/sintesis yaitu zat warna dari

bahan kimia, contohnya tartrazine (kuning),
sunset yellow (kuning), hijau FCF (hijau),

cokelat HT (cokelat), merah alura (merah, biru

berlian FCF, benzil violet (ungu)

Sumber: https://youtu.be/u5CWSLA8teA

Perbedaan Pewarna Alami dan Pewarna Buatan

Sumber Gambar:
https://data03.123doks.com/thumbv2/123dok/000/130/
130321/149.607.88.438.209.439/tabel-perbedaan-
pewarna-alami-dan-buatan.webp

11