Page 13 - FlipBook Zat Aditif

MATERI PEMBELAJARAN

Zat Pengawet

Pengawet diberikan dengan tujuan agar

produk tetap segar, aroma dan rasa tidak

berubah. Ada 2 jenis pengawet yaitu:

1. Pengawet alami yaitu pengawetan dengan

bahan makanan, contohnya: bawang putih,

gula, asam, garam, kunyit
Sumber Gambar:
https://1.bp.blogspot.com/- 2. Pengawet buatan/sintesis yaitu hasil
bUvtJuQNnBo/W9YQ8fZNX_I/AAAAAAAAaN8/xxLrsO6jpFEoIL6VJqjr5ajEv-
3XiCqQwCLcBGAs/s1600/Bahan%2BPengawet%2BMakakanan.jpg
sintesis bahan kimia, contohnya cuka,

garam sulfit, asam sulfat dan garamnya,

belerang dioksida

Perisa /Penyedap Rasa

Perisa / Penyedap / Penguat Rasa diberikan

dengan tujuan agar memberi, menambah, atau

mempertegas rasa dan aroma. Ada 2 jenis

penyedap yaitu:

1. Penyedap alami. contohnya: garam dapur,

jahe, lengkuas, cengkih, pala, merica, https://fnbpreneur.id/wp-content/uploads/2021/09/Bahan-penyedap-
Sumber Gambar:
alami-untuk-makanan-1200x900.jpg
bawang, ketumbar, seledri, serai

2. Penyedap buatan/sintesis, contohnya

13
vetsin atau MSG (Monosodium glutamat).