Page 38 - gizi remaja putri

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA 24

produktivitas. Peningkatan pengetahuan gizi bisa dilakukan dengan program

pendidikan gizi yang dilakukan oleh pemerintah. Program pendidikan gizi dapat

memberikan pengaruh terhadap pengetahuan, sikap, dan perilaku anak terhadap

kebiasaan makannya (Soekirman, 2011:55). Pengetahuan tentang gizi yang

seimbang sangat penting dimiliki oleh setiap individu karena hal tersebut dapat

mempengaruhi status gizi individu. Individu dengan pengetahuan gizi yang baik

akan lebih memperhatikan jenis makanan dan jumlah kalori yang dibutuhkan

sehingga asupan zat gizi akan lebih tercukupi.

2.5 Status Gizi

Status gizi adalah ekspresi dari keadaan keseimbangan atau perwujudan dari

nutriture dalam bentuk variabel tertentu (Supariasa, 2011). Keseimbangan antara

asupan dan kebutuhan zat gizi menentukan seseorang tergolong dalam kriteria

status gizi tertentu, dan merupakan gambaran apa yang dikonsumsinya dalam

jangka waktu yang cukup lama (Sayogo, 2006). Status gizi baik atau status gizi

optimal terjadi apabila tubuh digunakan secara efisien, sehingga memungkinkan

pertumbuhan fisik, perkembangan otak, kemampuan kerja dan kesehatan secara

umum pada tingkat yang setinggi mungkin (Almatsier, 2006).

2.5.1 Gizi Kurang

Menurut Guthrie (2010), gizi kurang disebabkan oleh ketidakseimbangan

antara asupan energi (energy intake) dengan kebutuhan gizi. Dalam hal ini, terjadi

ketidak seimbangan negatif, yaitu asupan lebih sedikit dari kebutuhan. Secara

umum, kekurangan gizi menyebabkan beberapa gangguan dalam proses

SKRIPSI HUBUNGAN CITRA TUBUH ... ADELINA ELSA D.